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Die Banane

Lat. Musa, Musaceae - banana / banane / platano


banane

Die Banane ist eine der meist verzehrten Früchte. In unseren Breitengraden kann die Banane nicht angebaut werden. Ursprünglich aus der südostasiatischen Inselwelt stammend, legen die Bananen von ihren heutigen Anbaugebieten in Südostasien und Südamerika einen langen Transportweg zu uns zurück. Dieser ist den Früchten nicht abträglich, da sie, ähnlich zu manchen Birnensorten, erst nach der Ernte nachreifen und ihren typischen süßen Bananengeschmack entwickeln. Die Banane eignet sich hervorranged für allerlei schnelle Gerichte, so wird sie gerne zusammen mit Äpfeln zum Frühstück mit Müsli verzehrt oder als Getränk zur sogenannten Bananenmilch verarbeitet.

Rezepte

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Interessantes zur Banane

100g Banane haben einen Nährstoffgehalt von 88–95 kcal und enthalten ca. 23g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß und 2,6g Ballaststoffe. Bananen zeichnen sich insbesondere durch ihren hohen Gehalt an Kalium aus, weshalb sie auch oft als Sportlernahrung bezeichnet werden. Zum Beispiel werden Teilen von Afrika Bananen bei Radrennen als "Energieriegel" an die Sportler verteilt. In 100g Banane decken 20% des Tagesbedarfes an Kalium, 1% an Calcium, 12% an Magnesium und 16% an Vitamin C.

Reife Bananen sind gute Energiespender und durch ihren geringen Stärkegehalt (1-2%) leicht verdaulich. Sie eignen sich daher gut als Nahrung bei Verdauungsproblemen (sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung).

Mit ihrer natürlichen Schale ist die Bananen bereits mit einer transportfähigen Verpackung ausgestattet und damit ideal zum Mitnehmen als Snack für unterwegs. Eine Zubereitung ist dabei nicht erst nötig, so dass die Banane geradezu als das Fast-Food unter den Früchten bezeichnet werden kann. Unter anderem ist die Banane auch deshalb als Obst so beliebt.

Bananen können in Obstsalate geschnitten werden, sie sind hervorragend als natürliches Süßungsmittel in Quarks und Müslis geeignet und ganz besonders lecker als Bananen-Milchshakes, die vollkommen ohne Zuckerzusätze auskommen und in Verbindung mit fettarmer Milch zusätzlich zu den Nährstoffen der Banane dem Körper noch wertvolle Zusatzstoffe wie Eiweiß oder Calcium liefern.

Bücher zur Banane

Stichworte

Banane, Bananen Kuchen, Bananen Milch, Bananen Torte, Bananen Rezepte, Schoko Bananen

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