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Die Nektarine

Lat. Prunus persica var. nucipersica - nectarine / nectarine / nectarina


nektarine

Die Nektarine ist die glattschalige Variation des Pfirsich. Forschungen legen nahe dass diese Variante zufällig durch eine Mutation des Pfirsich entwickelt hat und keine, wie häufig angenommen, Kreuzung aus Pflaume und Pfirsich ist.

Ähnlich zum Apfel oder der Birne werden Nektarinen vornehmlich roh verspeist. Nektarinen eigenen sich gut als Reiseproviant und schneller Vitamin und Flüssigkeisspender.

Weiters sind Nektariene sehr beliebt als Frucht-Bowle oder in Torten, Nachspeisen und Obstsalaten (Nektarinen- Erdbeer- Salat).

Rezepte

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Interessantes zur Nektarine

Die Nektarine ist, wie bereits erwähnt, keine Kreuzung aus Pflaume und Pfirsich sondern eine Mutation des letzteren. Daher kann es durchaus auch vorkommen dass aus einem Nektarinenkern ein Pfirsichbaum wächst und umgekehrt.

Die Samen einer Nektarine sind bei übermäßigem Verzehr giftig, da sie ca. 8 % blausäureabspaltendes Amygdalin enthalten.

Die Brugnolen, welche die tatsächliche Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume sind, haben allerdings eine sehr große Ähnlichkeit mit Nektarinen. Sie sind leicht daran zu erkennen dass sich ihr Fruchtfleisch nur schwer vom Kern lösen lässt. In Zentraleuropa findet man die Brugnolen nur sehr selten auf dem Markt.

Pro 100 g hat die Nektarine 57 kcal.

Für den Eigenabau ist die Zwerg-Nektarine zu erwähnen. In einen großen Top gepflanzt, ist diese besonders gut geeignet für den Balkon oder die Terrasse. Die Erntezeit ist von August bis September.

Geschichte der Nektarine

Bekannt war die Nektarine bereits ab 1000 n. Chr. in China, Persien und Griechenland. In England wurde die Nektarine seit dem 17. Jahrhundert kultiviert. In den letzen Jahrzehnten wurde die Nektarine vorallem durch die intensive Züchtung in den USA. Sie wird heutzutage vornehmlich in Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Chile, Südafrika und Kalifornien angebaut.

Bücher zur Nektarine

Stichworte

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