Apfelkuchen (mit Mürbteig)

Zutaten

• 1 Kg	Äpfel
  4	Eiklar
  250 g	Staubzucker
  Pkg.	Vanillezucker
  300 g	Mehl
  4	Eidotter
  160 g	Kristallzucker
  200 g	geriebene Haselnüsse
  300 g	Margarine

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen auf einem Backblech verteilen. Darauf die geschälten, grob geraspelten Äpfel legen. Bei guter Mittelhitze backen.

Inzwischen die Eiklar mit dem Kristallzucker zu festem Schnee schlagen, diese Masse auf den fast fertig gebackenen Kuchen streichen und nochmals kurz überbacken.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Team von
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