Kalte pikante Erdbeersuppe

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Zutaten

  • 12 g Butter
    Salz
    1 Liter Schlagobers
    Pfeffer
    1 Liter Buttermilch
    700 g Erdbeeren geputzt
    1 EL fein gehackte Zwiebelwürfel
    100 g Sellerie
    Chili
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Zubereitung

Die Erdbeeren pürieren. Dann Sellerie in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Schlagobers und Erdbeermark aufgießen. 5 Minuten kochen und dann erkalten lassen. Mit Buttermilch auffüllen und pikant abschmecken.

Kalt servieren.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Team von
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