Kleine Apfeltarte mit Marzipan und Rumschaum

Zutaten

• 1 EL	Zitronensaft
  1 TL	Vanillezucker
  4 EL	Rum
  1 EL	Honig
  125 ml	Schlagobers bzw. Sahne
  2 Stk	säuerliche Äpfel
  1 TL	Rohrzucker
  2 Stk	Scheiben TK Blätterteig je 200 Gramm
  100 g	Marzipanrohmasse
  etwas	Rumsahne

Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen. Die Scheiben ausrollen und mit Hilfe eines Tellers Kreise von 25 – 18 cm Durchmesser ausschneiden.
Marzipan auf einer groben Reibe raspeln und auf die Teigscheiben verteilen; Äpfel schälen, entkernen und in hauchdünne Spalten schneiden; dachziegelartig darauf legen.
Zitronensaft und Honig erhitzen und verrühren und mit einem Pinsel auf den Äpfeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 20 Min. backen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, den Rum
darunter schlagen.
Die heiße Tarte mit kalter Rumsahne anrichten und mit braunem Zucker bestreut servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Team von
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