Nektarinen- Erdbeer- Salat

obst rezepte zutaten

Zutaten

  • 200 g Erdbeeren
    100 g Crême Fraiche
    3 stk Nektarinen
    4 stk Kiwis
    200 g blaue Trauben
    4 cl Kirschlikör
    2 EL Puderzucker
    250 g gehackte Haselnüsse
obst rezepte zubereitung

Zubereitung

Die Nektarinen kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Dann die Früchte halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Die Kiwis schälen und in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen, abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig waschen, auf einer Lage Küchenkrepp ausbreiten, trockentupfen, dann die Stängelansätze herausdrehen und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Likör mit dem Puderzucker verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Dann die vorbereiteten Früchte mit dem Likör mischen und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne unter Rühren ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Nun die Crème fraîche mithilfe des Handrührgerätes schaumig schlagen. Den Salat noch einmal durchmischen, in eine Schale füllen und die Crème fraîche als dicken Klecks in die Mitte geben. Mit den Haselnüssen bestreuen und erst nach dem Servieren nochmals mischen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Team von
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