Süße Kürbissuppe

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Zutaten

  • 1000 g Kürbisfleisch
    750 ml Weißwein oder Most
    500 ml Wasser
    3 Nelken
    2 Zimtstangen
    1 Prise Salz
    40 g Speisestärke
    4 EL Zitronensaft
    3 EL Honig oder Zucker
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Zubereitung

Das Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Wasser, Nelken, Zimt und Salz ca. 40 Minuten schwach kochen lassen.
Mit einem Schaumlöffel 1/3 der Fruchtwürfel herausnehmen.
Den Rest im Topf mit einem elektrischen Handgerät oder mit dem Schneebesen fein pürieren.
Mit kalt angerührter Speisestärke binden, mit Zitronensaft, Zucker oder Honig abschmecken.
Kalt oder warm servieren.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen das Team von
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