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Apfelbrot mit Mandeln

Ein Schwarzbrot gefüllt mit Äpfeln und Mandeln

Zutaten

  • 750 g Äpfel
    200 g Zucker
    100 g Mehl
    1 1/2 Packungen Backpulver
    etwas Zimt
    250 g Rosinen
    etwas Lebkuchengewürz
    1 EL Kakao
    125 g ungeschälte, geschnittene Mandeln
    1 EL Schnaps oder Rum
    etwas gemahlene Nelken

Zubereitung

Äpfel schälen, kleine Stücke (eckig, ½ cm) schneiden. Äpfel mit Zucker mischen und mind. 3 Stunden ziehen lassen.
Mehl mit Backpulver, Kakao und restl. Zutaten vermischen. Äpfel mit gezogenem Saft und Schnaps untermischen.
Teig in 2 mittelgroßen Kastenformen backen. ( Geht auf!)

ca. 1 Stunde bei 175 -180 Grad (Ober – Unterhitze )
ca. 1 Stunde bei 160 Grad (Heißluft)


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.