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Beerenkaltschale

Beeren spielen eine Rolle für die Variation der Ernährung und sind wichtig als Lieferanten von Vitaminen, Mineralen, Fasern und pflanzlichen Farbstoffen

Zutaten

  • 100 g Zucker
    etwas Vanillezucker
    500 ml Wasser
    20 g Erdbeeren
    100 g Brombeeren
    20 g Himbeeren
    etwas Schlagobers zum Garnieren
    etwas Saft einer Zitrone
    20 g Speisestärke
    1 Schuss Himbeeredelbrand
    250 ml Weißwein
    etwas geriebene Zitrone
    einige grob gehackte Nüsse zum Garnieren

Zubereitung

Die halbe Menge der Beeren mit Wasser, Zitronensaft und Zucker 10 Minuten kochen lassen. Stärke mit Wein abrühren, die Beerenmischung damit binden. Die anderen Zutaten dazugeben und kaltstellen. Vor dem Servieren mit Schlagobers garnieren und mit Nüssen bestreuen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.