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Beerenpalatschinken

Die Beerenpalatschinke kannman sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht zubereiten!

Zutaten

  • nach Geschmack Zucker
    etwas Vanillezucker
    250 g Mehl
    250 ml Milch
    3 stk Eier
    etwas Salz
    200 g passierter Topfen
    1 / Becher Joghurt
    200 g Beeren der Saison
    2 cl Himbeeredelbrand

Zubereitung

Mit dem Teig 8 dünne Palatschinken zubereiten. Die Beeren mit den anderen Zutaten vermischen, in die Palatschinken füllen, zusammenrollen und in eine ausgefettete feuerfeste Form geben. Mit Butterflocken bestreuen und bei kleiner Hitze, mit Alufolie bedeckt, für 5 Minuten ins Rohr geben. Als Besonderheit können die Palatschinken vor dem Servieren mit Him­beeredelbrand beträufelt und bei Tisch angezündet werden


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.