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Erdbeereis

Erdbeeren zählen zu den Scheinfrüchten, denn was wir als Frucht bezeichnen, ist eigentlich der Blütenboden, der auf Außenseite kleine Nüsschen, die eigentlichen Früchte sitzen hat

Zutaten

  • 1 stk Dotter
    500 g Erdbeeren
    150 g Staubzucker nach Geschmack
    250 ml Schlagobers
    1 stk Vanillestange
    250 g Erdbeeren zum Garnieren
    250 ml Schlagobers zum Garnieren

Zubereitung

Die Erdbeeren passieren oder im Mixer pürieren. Das Schlagobers schlagen. Die Vanillestange aufschneiden und auskratzen. Den Zucker zum Schlagobers geben. Zum Schluss das Dotter daruntermischen und das Vanillegewürz dazugeben. Alle Zutaten gut verrühren und mit den passierten Erdbeeren vermischen. In eine Tortenform füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Nach 6 Stunden kann die Torte aus der Form gestürzt und mit Erdbeeren und Schlagobers garniert serviert werden.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.