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Erdbeeressig

Mit Erdbeeren aromatisierter Essig passt hervorragend zu Blattsalaten oder eignet sich zum Abschmecken von Obstsalaten, Frischkäsegerichten oder Süßspeisen, bei denen eine leichte Säure im Geschmack erwünscht ist

Zutaten

  • 300 g vollreife Erdbeeren
    500 ml naturtrüber Apfel- oder Weißweinessig
    1 EL Honig

Zubereitung

Erdbeeren sorgfältig waschen, vierteln und in ein leeres, sauberes 1- Liter- Einmachglas füllen. Den Apfelessig über die Erdbeeren in das Glas gießen, den Honig dazu geben. Das Glas mit einem Stofftuch abgedeckt an einen dunklen und kühlen Platz stellen. Den Essig nun zwei bis drei Wochen ziehen lassen. Einige Male umrühren. Nach zwei Wochen den nun roten Essig durch ein sehr feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen und in eine hübsche Flasche abfüllen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.