Erdbeersalat

Ein altes relativ einfaches Erdbeerrezept.

Zutaten

• 150 g	Staubzucker
  	Rum
  1	Zitrone
  300 g	Erdbeeren oder Walderdbeeren
  150 g	rote Ribisel

Zubereitung

Die 30 dag gut verlesene Erdbeeren werden ohne zu drücken kalt gewaschen und gut abgetropft. Walderdbeeren läßt man ganz, größere Sorten schneidet man blättrig.

Die Erdbeeren untermischt man mit dem Saft einer halben Zitrone und 15 dag Staubzucker. Dann werden 15-20 dag rote Ribisel durch ein Haarsieb passiert, man kräftigt den gewonnenen Saft durch einen Spritzer Rum und gießt ihn über die Erdbeeren.

Dann 1 Stunde kalt stehen lassen. Man kann auch Ribiselsaft vom Dampfentsafter verwenden.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.

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