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Ernstbrunner Apfelkuchen

Zutaten

  • 1000 g Äpfel
    100 g Zucker
    100 g Zucker
    4 Stk. Eiklar
    80 g Staubzucker
    4 Stk. Dotter
    1 Packung Vanillezucker
    250 g Mehl
    1/2 Packung Backpulver
    1 EL Milch
    250 ml Milch
    1 EL Rum
    1 Prise Zimt
    1 Stk Ei
    120 g Margarine
    50 g Rosinen

Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Staubzucker, Vanillezucker, Ei und Milch einen Teig kneten und 10 Minuten backen.
Die geschälten geviertelten Äpfel mit den restlichen Zutaten dünsten.
Milch Pudding und Dotter kochen, Eiklar und Zucker steif schlagen und unter den Pudding rühren.
Fülle und Creme auf den Teig geben und noch einmal 20 bis 25 Minuten backen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.