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Französische Apfeltorte

Eine klassische Apfeltorte nach französischem Rezept

Zutaten

  • 1000 g Äpfel
    30 g Zucker
    100 g Butter
    6 Stk Dotter
    1 Packung Vanillezucker
    1 Packung Vanillezucker
    etwas Rum
    1 Becher Schlagobers bzw. Sahne
    1 Packung Biskotten

Zubereitung

1 kg Äpfel schälen und vierteln, in Butter u. Zucker und Vanillezucker weich dünsten, Äpfel auskühlen und abtropfen lassen. Tortenform (ca. 24 cm ) mit Alu auskleiden und befetten. Mit Rum beträufelte Biskotten hineinlegen ( 1 Schicht) Masse: Dotter u. Vanillezucker schaumig schlagen, steif geschlagenes Obers dazugeben.
Die Hälfte der Masse auf die Biskotten streichen, darüber die gedünsteten Äpfel geben, ( eventuell auch einige Biskottenbröckerl). Abschließend die zweite Hälfte der Dottermasse darübergießen.

Bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Wahlweise kann statt Biskottenboden auch Biskuitboden ( Rezepte für Biskuitteig finden Sie in unserer Teige Kategorie ) verwendet werden. Die Torte schmeckt lauwarm am besten.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.