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Früchtebrot

Zutaten

  • 1000 g Kletzen ( Dörrbirnen )
    750 g Rosinen
    500 g Zwetschken
    1000 g Feigen
    250 g Mandeln
    500 g Aranzini
    2 Zitronen
    250 ml Schnaps
    125 ml Wasser
    500 g Rohrzucker
    10 Eier
    500 g Weizenvollmehl
    1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Die Früchte nudelig schneiden, mit dem Schnaps und dem Wasser vermischen und 24 Stunden stehen lassen.
10 Dotter mit Zucker schaumig rühren und die Masse unter die Früchte mischen.
Zuletzt die 10 Eiklar steif schlagen und mit dem Mehl in die Masse kneten.
Striezel formen, mit Ei bestreichen und mit geschälten Mandeln belegen,
Das Kletzenbrot bei Mittelhitze ca. 1 Stunde backen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.