Gabis Apfelstrudel (Apfelschlangerl)

Ein köstlicher Apfelstrudel (Apfelschlanger). Verwenden Sie vorwiegend säuerliche Äpfel (Tipp: Sorte Elstar). Zubereitungsdauer mit Backzeit ca. 1 Stunde.

Zutaten

  • 3 Kg Äpfel
    nach Geschmack Zucker
    etwas Zitronensaft
    250 g Butter
    250 g Mehl
    nach Geschmack Zimt
    250 g Topfen
    1 Prise Salz
    nach Geschmack Semmelbrösel

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Mürbteig (Topfenblätterteig) kneten und ca ¼ Stunde rastel lassen.

Den Teig zu einem glattrandigen Rechteck ausrollen, blättrig geschnittene Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen und Semmelbrösel der Länge nach auf das mittlere Drittel des Teiges legen, die Teigenden und Teigränder darüber schlagen. Mit Ei bestreichen und bei guter Hitze (200 Grad) für ca. 30 Minuten backen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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