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Grapefruit Kiwi Marmelade

Zutaten

  • 8 Grapefruits
    2 Kiwis
    1 Packung Gelierzucker 2 : 1
    1 EL Zitronensäure
    125 ml Rum

Zubereitung

Die Grapefruits schälen, die weiße Haut vollständig entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch bleibt.
Zucker, Zitronensäure und Zimtstange dazugeben und kochen.
Kiwis schälen, vierteln und feinblättrig schneiden, kurz mitkochen.
Marmelade vom Herd nehmen, die Hälfte des Rums untermengen, in Gläser füllen (bis zum Glasrand), mit restlichem Rum bedecken, Cellophan darübergeben, mit Schraubdeckel verschließen und die Gläser stürzen bis die Marmelade ausgekühlt ist. (Dadurch wird die ev. noch vorhandene Luft sterilisiert - es kann sich kaum Schimmel bilden.)


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.