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Gratinierte Erdbeeren

Tipp: Die verschiedenen Früchte möglichst erst kurz vor dem Gratinieren vorbereiten.

Zutaten

  • 2 EL Zucker
    2 EL Zucker
    500 g Erdbeeren
    4 stk Kiwis
    1 stk Limone
    2 stk Mark von Vanilleschoten
    150 g Creme double

Zubereitung

Die Kiwis schälen, klein schneiden und pürieren. Dann die Limone auspressen und das Kiwipüree mit Limonensaft und Zucker abrunden. Die Erdbeeren kalt abspülen, dann trockentupfen und die Stielansätze entfernen. Anschließend die Früchte halbieren, auf flachen Tellern anordnen und mit Kiwipüree umgießen. Die Vanilleschoten längs halbieren und danach das Mark sorgfältig herauskratzen. Nun die Creme double mit dem Vanillemark und etwas Zucker verrühren und das Ganze über die Erdbeeren geben. Die so zubereiteten Erdbeeren anschließend unter dem Grill oder im Backofen bei starker Oberhitze nicht zu lange Überbacken.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.