Heidelbeeressig

Zutaten

  • 1500 ml Weißweinessig
    750 g Heidelbeeren

Zubereitung

Heidelbeeren (matschige Früchte beim Waschen aussortieren) vorsichtig in ein verschließbares Gefäß legen, mit Essig auffüllen.
Das gut verschlossene Gefäß 2 bis 3 Wochen kühl aufbewahren, bis der Essig eine violett blaue Färbung angenommen hat.
Filtrieren, dabei die Heidelbeeren gut ausdrücken. In sterilisierte Flaschen füllen.
Man erhält einen fein aromatischen Heidelbeeressig.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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