Rezept drucken

Heidelbeertorte

Zutaten

  • 1 TL Zitronensaft
    20 g Staubzucker
    1 Packung Vanillezucker
    4 EL Marillenmarmelade
    200 g Kristallzucker
    60 g Kristallzucker
    3 stk Eier
    250 g Heidelbeeren
    125 ml Schlagobers
    1 / stk Zitronenschale
    1 Packung Tortengelee
    50 g Mandelblättchen, geröstet
    50 g gesiebtes Mehl
    20 g geriebene geschälte Mandeln

Zubereitung

Eier, Zucker, Zitrone und Vanillezucker über Dampf dickcremig aufschlagen, danach kaltschlagen. Mehl und Mandeln unterheben. Fingerhoch in Tortenform füllen und bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Marmelade erwärmen und Tortenboden damit bestreichen. Beeren verlesen, mit Zucker vermengen und auf der Torte verteilen. Tortengelee mit 1/4 I Wasser, Zitronensaft und Zucker verrühren, laut Packungsaufschrift zubereiten und mit einem Esslöffel auf den Heidelbeeren verteilen. Torte mit geschlagenem Obers und Mandelblättchen verzieren. Abschließend kaltstellen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.