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Himbeer Topfencreme

Tips zur Verwendung: Himbeeren werden frisch und in Verbindung mit Milchprodukten verzehrt. Außerdem finden sie Verwendung in Desserts, Fruchtsalaten, Marmelade, Gelee, Kuchen und Torten, Essig, Saft, Wein, Likör und Himbeergeist

Zutaten

  • 120 g Zucker
    3 EL Zitronensaft
    1 Packung Vanillezucker
    125 ml Milch
    150 g Himbeeren
    250 g Topfen
    3 Blatt Gelatine
    1 / Becher Rahm
    2 stk Eigelb

Zubereitung

Milch, Zucker und Eigelb aufkochen, Gelatine in der heißen Flüssigkeit auflösen. Topfen und Geschmackszutaten in die etwas überkühlte Masse rühren. Kurz vor dem Abstecken die Himbeeren und 2/3 des geschlagenen Rahms unterziehen, in Sektschalen verteilen und mit dem restlichen Rahm, jeweils einer ganzen Himbeere und Himbeerblättchen garnieren.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.