Himbeerkonfitüre

Zutaten für 6-7 Gläser je 220g Inhalt

Zutaten

• 1000 g	Himbeeren
  800 g	Zucker
  etwas	Saft von einer halben Zitrone

Zubereitung

Die Himbeeren verlesen, aber nach Möglichkeit nicht waschen, damit sie ihr Aroma bewahren.
Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben und unter vorsichtigem Rühren aufkochen.
5-10 Minuten bei starker Hitze sprudelnd kochen und dabei stetig rühren.
Sorgfältig abschäumen.
Für die Gelierprobe einige Tropfen Konfitüre auf einen gekühlten kleinen Teller träufeln. Wenn sie leicht gelieren, ist die Konfitüre fertig.
Den Topf vom Herd nehmen.

Die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.

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