Karottentorte

Zutaten

  • 250 g Haselnüsse
    250 g Karotten
    4 Eiklar
    200 g Zucker
    4 Dotter
    1/2 Zitrone
    etwas Rum ( optional )
    1 Prise Nelkenpulver
    100 g Mehl
    1/2 Packung Backpulver

Zubereitung

Die Haselnüsse und Karotten fein reiben und vermischen.
Eiklar zu Schnee schlagen, 1/3 vom Zucker löffelweise einschlagen.
Dotter mit restlichem Zucker dickschaumig rühren, Zitronensaft und ev. Rum beigeben.
Haselnussgemisch und das Gemisch aus Nelkenpulver, Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Schnee unterheben: bei 150 Grad etwa 50 Minuten backen.
Erkaltet mit Zitronen- oder Schokoladeglasur überziehen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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