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Kirschkonfitüre

Zutaten für 6-7 Gläser je 220g Inhalt

Zutaten

  • 1250 g schwarze Herzkirschen
    900 g Zucker
    etwas Saft von einer halben Zitrone

Zubereitung

Die Kirschen kalt waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
Die Stiele und Steine entfernen.
Die Früchte mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben und unter vorsichtigem Rühren bis zum ersten Aufwallen erhitzen.
In eine Schüssel gießen und mit Backpapier bedecken.
Über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag das Ganze wieder in einen großen Topf füllen und aufkochen.
5-10 Minut bei starker Hitze sprudelnd kochen lassen und dabei stetig rühren. Sorgfältig abschäumen.
Für die Gelierprobe einige Tropfen Konfitüre auf einen gekühlten kleinen Teller träufeln. Wenn sie leicht gelieren, ist die Konfitüre fertig.
Den Topf vom Herd nehmen.

Die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser und verschließen


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.