Marillentascherl mit Kartoffelteig

Zutaten

• 70 g	Brösel
  100 g	Butter
  125 g	Marillenmarmelade
  etwas	Zucker zum Bestreuen

• Kartoffelteig

• 300 g	Mehl
  1-2	Eier
  ca 10 g	Salz
  ½ Kg	mehlige Kartoffeln
  30 g	Fett

Zubereitung

Kartoffelteig:
Kartoffeln kochen, schälen und die geschälten Kartoffeln passieren. mit Mehl und Salt abbröseln, evt. Ei und Fett beimengen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Für den Kartoffelteig mehlige Katroffeln verwenden.

Marillentascherl:
Kartoffelteig dünn ausrollen, Vierecke radeln, mit Marillenmarmelade füllen, zusammenschlagen, Ränder festdrücken, in Salzwasser kochen, abseihen, in gerösteten Semmelbröseln schwenken, überzuckern und servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.

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