Quittenfond

Ein Fond der für zahlreiche Rezepte verwendet wird.

Zutaten

  • 1000 ml Wasser
    1000 g Quittenschalen und Kerngehäuse

Zubereitung

Für den Fond Quittenschalen und Kerngehäuse in einem Kochtopf mit der gleichen menge Wasser
( z.B 1000g Fruchtabschnitte + 1000ml Wasser eventuell mit Früchten ergänzen, wenn das Verhältnis nicht stimmt )
bedecken, aufkochen und ein paar Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen. Topfinhalt abgießen und den Fong auffangen.
Fruchtabfälle leicht ausdrücken.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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