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Sachertorte

Die Sachertorte ist eine Wiener Spezialität mit Marmeladenfüllung und Schokoladenglasur

Zutaten

  • 6 stk Eiklar
    130 g Butter
    110 g Staubzucker
    6 stk Dotter
    130 g Mehl
    130 g Schokolade
    110 g Staubzucker ( für Schnee )
    etwas Marillenmarmelade
    1 Becher Sacherglasur

Zubereitung

Eiklar mit Staubzucker aufschlagen. Schokolade schmelzen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter und dann die erweichte Schokolade einrühren, sehr cremig rühren. Mehl und Schnee unterheben. Tortenring ( 22cm Durchmesser) mit der Masse füllen, glattstreichen und bei 170 Grad backen. Nach dem Auskühlen einmal durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen. Mit Marillenmarmelade überziehen, gut glattstreichen. Vor dem Glasieren die Torte auf einen Tupperware- Deckel setzen, damit die Glasur seitlich abrinnen kann und nicht springt.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.