Souffle mit gemischten Beeren

Beeren spielen eine Rolle für die Variation der Ernährung und sind wichtig als Lieferanten von Vitaminen, Mineralen, Fasern und pflanzlichen Farbstoffen

Zutaten

  • 4 stk ganze Eier
    40 g Staubzucker
    40 g Zucker
    60 g geriebene Haselnüsse
    etwas Butter für die Form
    etwas gemischte Beeren ( Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren )

Zubereitung

Eidotter mit Staubzucker schaumig abtreiben, Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker dazugeben und steif schlagen. Abtrieb und geriebene Haselnüsse vorsichtig unter den Schnee ziehen, Vanillezucker dazugeben. Die Masse in eine befettete Souffléform füllen, bei 200°C 15 Minuten backen, die gemischten Beeren darüberstreuen und backen. Staubzucker darüberstreuen und noch heiß servieren.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



WERBUNG
Werbung
WERBUNG