Überbackene Beeren

Zutaten

  • 4 EL Zucker
    4 stk Eier
    250 g Topfen
    600 g gemischte Beeren
    8 EL Mascarpone
    1 stk geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Beeren waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf einem Teller anrichten. Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Eiklar mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Eidotter, Topfen, Mascarpone und Zitronenschale schaumig rühren. Eischnee unter die Topfenmasse heben. Die Masse auf den Früchten verteilen und im Backrohr bei starker Oberhitze 5 bis 7 Minuten überbacken. Ergibt 4 Portionen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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