Zebra Torte

Zutaten für 1 Springform mit 24 cm

Zutaten

  • Tortenboden
  • 50 g Staubzucker
    1 Packerl Vanillezucker
    4 EL Mehl
    1/2 Packerl Backpulver
    2 Eier
    etwas Abgebriebene Zitronenschale
    2 EL geriebene Haselnüsse
    3 EL Öl
  • Weiße Schokoladencreme
  • 3 Blätter Gelatine
    300 ml Schlagobers bzw. Sahne
    1 Ei
    200 g weiße Schokolade
    2 EL weißer Rum oder Orangenlikör ( Siehe Likörrezepte )
  • Milch- Schokoladencreme
  • 3 Blätter Gelatine
    300 ml Schlagobers bzw. Sahne
    1 Ei
    2 EL Amaretto
    200 g Milch- Kuvertüre
  • Garnitur
  • 10 Erdkirschen ( = Physalis )

Zubereitung

Tortenform mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Backpulver versieben und mit Haselnüssen vermischen.
Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben. Masse in die Tortenform füllen, glatt streichen und ca. 15 Min. auf unterer Schiene backen.
Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die weiße Schokoladencreme Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Schlagobers halbsteif schlagen und kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Ei in einer Schüssel ebenfalls über einem warmen Wasserbad vorsichtig zu einer schaumigen Masse schlagen. Gelatine gut ausdrücken, mit dem weißen Rum leicht erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Anschließend zum schaumig geschlagenen Ei geben und die Masse glatt rühren.
Die weiße Schokoladenmasse leicht abkühlen lassen und Gelatine-Ei-Rum-Mischung unterrühren. 3 EL des Schlagobers einrühren, glatt rühren, dann das restliche Schlagobers unterheben.
Den gleichen Vorgang mit der Milch-Schokoladencreme durchführen.
Abwechselnd die 2 Cremen auf den gekühlten Tortenboden füllen.
Mit einem Kochlöffel drehende Bewegungen in einer Richtung machen, wie wenn man einen Marmorkuchen mamoriert, danach die Oberfläche glatt streichen und für ca. 7 Std. kalt stellen. Torte aus der Form nehmen. Die Torte mit Erdkirschen (=Physalis) garnieren.
Tipp: Auch mit nur einer Creme ist diese Torte möglich!


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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