Zwetschkenknödel

Zutaten

  • 400 g Mehl
    400 g Erdäpfel / Kartoffeln ( gekocht, eher mehlig )
    1 Ei
    etwas Salz
    etwas Kristallzucker für die Brösel
    Einige Semmelbrösel
    Eini Zwetschgen
    etwas Butter für die Brösel

Zubereitung

Gekochte Erdäpfel passieren und alle Zutaten verkneten.
Vom Teig Stücke schneiden, diese mit einer Zwetschke belegen und Knödel formen.
Butter erwärmen und Brösel darin mit etwas Zucker ganz leicht bräunen.
Knödel darin wälzen, nebeneinander in Kasserolle schlichten.
Noch einige lose Zwetschken drauflegen und in vorgeheiztem Rohr bei 175 Grad eine Stunde backen.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.



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