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kaltgerührte Marmelade

Diese Marmelade hält im Kühlschrank 3 - 6 Wochen. Alle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Zutaten

  • 1200 g Früchte ( Erdbeeren, Heidelbeeren, Marillen, Himbeeren.... )
    1 Packung Gelierzucker 2 : 1
    1 EL Zitronensäure
    125 ml Wein ( weiß oder rot )
    ca. 125 ml Rum

Zubereitung

Früchte sorgfältig aussortieren und putzen, größere Früchte zerkleinern (ev. pürieren) und mit Zitronensäure und Zucker vermischen, ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Wein dazugeben und mit dem Mixer rühren bis der Zucker sich löst und die Masse dick wird (ca. 15-20 Minuten).

Marmelade in saubere Gläser füllen, Rum darübergeben, dass die Oberfläche ganz bedeckt ist. Mit Cellophan bedecken, Glas mit Schraubdeckel verschließen und die Marmelade in den Kühlschrank stellen.

Diese Marmelade hält im Kühlschrank 3 - 6 Wochen. Alle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten.


Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Obst-Rezepte – Team.